餐饮业IPO投资价值分析

　　随着中国经济的持续发展以及人们饮食水平的逐步提高，餐饮业将迎来大发展机会。国家统计局发布的信息显示，2010年餐饮业的零售总额是17648多亿，已经是连续20年两位数的增长，依照此前的增长速度，2011年餐饮业市场规模接近2万亿。但是目前的A股市场上餐饮类企业仅有西安饮食、全聚德、湘鄂情三家，相比于近2万亿的规模，餐饮业上市公司少得可怜。

统计数据显示，2011年上半年西安饮食、全聚德、湘鄂情实现归属母公司股东的净利润1 .45亿元，相比去年同期的1.03亿元，同比增长40.7%。三家上市公司上半年的经营活动的现金流2.39亿元，相比去年同期的2.32亿元，同比增长2 .7%。面对日益庞大的市场，很多餐饮企业都在进行融资上市计划，从近些年餐饮类企业上市实际情况来看，这条路显得很是漫长。

计划在A股进行IPO的俏江南、广州酒家、顺峰集团、狗不理等多家餐饮企业还在等待中。其实餐饮企业A股上市难由来已久。老字号全聚德在1996年和2001年曾两度启动上市计划，但是直到2007年底才成功。两年后湘鄂情也成功上市，但此后再没有任何一家餐饮企业过会。

由于A股上市希望渺茫，很多餐饮企业纷纷转走它场，比如专注于米饭快餐的乡村基选择了纽交所；唐宫、喜尚控股、味千拉面等选择在香港上市；上海餐饮连锁公司小南国餐饮控股有限公司也筹谋在香港上市。

但是，目前港股低迷，这对于即将在香港IPO的公司产生变数。小南国的财务数据显示，今年1-5月，小南国获得净利润人民币3200 .9万，同比上升10 .7%；毛利率为66 .2%，较去年全年的65 .9%小幅上涨。招股资料显示，小南国2011年未经审核按备考基准计算的市盈率已经高达15.9～21.2倍。对此，小南国执行董事及行政总裁唐捷认为，市盈率高低是保荐人的专业意见，而对于公司来说，更积极看好未来的市场发展。

但是在9月21日晚间，小南国发布信息称，经咨询联席簿记行后，公司认为现阶段继续推进全球发售是不明智的；鉴于近期市场过度波动，已决定取消其香港首次公开募股(IPO)交易。

工业化、标准化正是味千拉面以及肯德基、麦当劳等快餐连锁企业在市场上连连取胜的法宝，但也由于快餐连锁企业的快速扩张使得自身监督成为难题。业内人士表示，有必要对餐饮业行业标准进行重新制定，加大行业自律和外部监督，并让操作和监督透明化，餐饮业只有解决了自身存在的诸多问题才能在上市方面取得成功，吸引投资者的注意。
 

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